Het was in het land van de rijzende zon dat de droom van sencha begon, in de 18e eeuw. Nagatani Soen, een meester in theekunst, streefde ernaar zijn volk te verenigen rond een zachte, aangename en betaalbare drank, zodat de hele Japanse samenleving ervan kon genieten.
Nagatani ging aan het werk en testte gedurende 15 jaar honderden verschillende methoden. Geduldig, nauwgezet en toegewijd aan zijn kunst, werd in 1738 het geheim van sencha onthuld toen Soen op het idee kwam om het theeblad na het traditionele stoomproces te vouwen.
De Sencha kreeg zijn eerste adem… maar Soen’s reis was verre van voltooid.
Hij vertrok naar Tokyo in de hoop een koper te vinden voor zijn nieuwe ontdekking. Slechts weinig handelaren waren echter geïnteresseerd.
Slechts één, Yamamoto, accepteerde. Het succes was onmiddellijk.
Meerdere eeuwen na de uitvinding van Soen is sencha de meest geproduceerde en verhandelde groene thee in Japan. Een mooie beloning voor de passie van een boer die er alleen maar naar verlangde dat iedereen van zijn thee kon genieten.
Dit verhaal is ook een beetje het onze.
Onze zoektocht naar de ultieme Japanse groene thee-ervaring begon begin 2023, diep in de Stoumontoise Ardennen.
Beladen met antioxidanten, theanine en andere micronutriënten die goed voor ons zijn, zijn wij op zoek gegaan naar een hoogwaardige en betaalbare Japanse groene thee.
Omdat we niet konden vinden wat we zochten in België of elders in Europa, besloten we niet op te geven, onze horizon te verbreden en ons te richten op het land van herkomst, Japan.
We zijn blij u vandaag Sencha Tea te kunnen presenteren, de enige Franstalige (en binnenkort Nederlandstalige) website gewijd aan de kunst van Japanse thee.
Naast educatieve inhoud is ons uiteindelijke doel u een hoogwaardige thee aan te bieden tegen een betaalbare prijs, en van 100% Japanse oorsprong.
Gewoonweg om de missie voort te zetten die Nagatani Soen zichzelf had gesteld, en die nog steeds doorklinkt in de heilige vereniging van water en thee.
